Artigianato
Cupping o Assaggio alla Brasiliana
L'assaggio alla Brasiliana è un metodo completo ma complesso per valutare le caratteristiche fisiche e sensoriali del caffè. Utilizzato in tutto il mondo, fornisce solide basi qualitative ma non pu...
Cos’è la torrefazione artigianale?
“Un artigiano è un lavoratore esperto che utilizza attrezzi, macchinari e materie prime per la produzione o la trasformazione di determinati oggetti o alimenti. Prima della rivoluzione industrial...