Cialde per Ristoranti, piccoli Hotel o Circoli!
In conclusione, le cialde E.S.E. possono offrire numerosi vantaggi tra cui: estrazione uniforme del caffè, risparmio energetico, versatilità e facilità d'uso, sebbene i costi possano variare in ...
La normativa CEE stabilisce che il caffè decaffeinato debba avere un contenuto di caffeina inferiore allo 0.1% nel prodotto crudo e allo 0.3% nell’espresso bevuto al bar. I metodi per eliminare la ...
Quali sono i fattori che accelerano la perdita di freschezza del caffè? Sono l’Aria, l’Umidità, il Calore e la Luce. Per mantenere la freschezza e l'aroma è importante tenere il caffè al riparo da ...
Che temperatura dovrebbe avere il latte del tuo cappuccino
Scopri l'importanza della temperatura del latte nel cappuccino. Montare il latte combina proteine e grassi per la crema perfetta !
Cupping o Assaggio alla Brasiliana
L'assaggio alla Brasiliana è un metodo completo ma complesso per valutare le caratteristiche fisiche e sensoriali del caffè. Utilizzato in tutto il mondo, fornisce solide basi qualitative ma non pu...