Buon Natale - Limited EditionBrasile, Colombia, BurundiAromi: Note dolci di vaniglia, pesca, agrumi. Confezione da 250g

BUON NATALE

Limited Edition
Kenya Massai AA
Aromi: Cioccolato nero, mandarino, gelsomino.

Confezione da 250g

Sale price€9,50
MACINATO: GRANI
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BUON NATALE

Il caffè del Kenya è famoso per la sua acidità vivace e complessa, legata a una maggiore presenza di acido fosforico, che può ricordare una leggera nota frizzante. È uno dei paesi simbolo dei caffè specialty: solo il 30% della produzione è meccanizzata, mentre il resto segue metodi tradizionali di alta qualità.

La classificazione avviene per dimensione del chicco (AA, A, AB) e solo il 10% raggiunge il pregiato crivello 18 AA. La regione Kirinyaga, ai piedi del Monte Kenya, è tra le più rinomate: qui il 72% della produzione è affidato a piccoli produttori riuniti in cooperative, con lavaggio effettuato usando l’acqua del fiume Rundu.

Varietà

SL28 & SL34

Altitudine

1.400 – 1.800 masl

Lavorazione

Lavato

Aromi

Caffè dalla corposità discreta, con acidità citrica medio-alta e piacevole, bilanciata da una ottima dolcezza. Al palato emergono note fruttate di mandarino e sfumature floreali di gelsomino, tipiche di un caffè specialty elegante e aromatico.

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