Warum mahlen wir Kaffee? Die dabei entstandenen Aromastoffe Braten (Speziell mit dem Maillard-Reaktion ) bleiben in der Struktur des Korns gefangen und nur durch Mahlen können wir sie befreien...
So bereiten Sie einen perfekten Espresso zu!
Der Artikel befasst sich mit der Bedeutung der Zubereitung eines perfekten Espressos. Zu den wichtigsten Punkten gehören die Wahl einer hochwertigen Mischung, das richtige Mahlen, ...
Pods für Restaurants, kleine Hotels oder Clubs!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ESE-Pads zahlreiche Vorteile bieten können, darunter gleichmäßige Kaffeeextraktion, Energieeinsparungen, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit, obwoh...
Die EWG-Gesetzgebung schreibt vor, dass entkoffeinierter Kaffee einen Koffeingehalt von weniger als 0,1 % im Rohprodukt und 0,3 % im an der Bar getrunkenen Espresso haben muss. Es gibt drei Meth...
Welche Faktoren beschleunigen den Frischeverlust von Kaffee? Sie sind Luft , Feuchtigkeit , Wärme und Licht . Um Frische und Aroma zu bewahren, ist es wichtig, den Kaffee von diesen Elementen fe...